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四万十川産 【天然うなぎ】 超特大400g前後
商品名 四万十川産 【天然うなぎ】 超特大400g前後
商品番号 yenenunagi006
価格 7,200円(税込)
数量 尾  在庫有り
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(掲載写真はイメージです)

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在庫

在庫1尾のみです

内容量 白焼の状態での販売となります。(自家製蒲焼のタレが付いています。)
配送 冷凍(冷蔵)(ご家庭で手軽にお召し上がれるように白焼にし、真空包装してお届けいたします)
その他 天然鰻は身がとても柔らかいので開封時には「身くずれ」がおきる場合がありますがご了承下さい。

天然鰻の捕獲は初夏にかけ【はえ縄漁】という漁法で漁を行います。昔ながらの伝統ある漁法で漁師さんたちが「土佐のいごっそうのこだわり」をもちながら漁を行います。

「はえ縄漁」で獲れた天然鰻です。大きさにムラがありますが・・・  

【天然】ですから仕方ありません











職人が1尾ずつ丁寧に調理をします。背に包丁を入れても調理する腕に絡み付いてきます。天然鰻の生命力はものすごい・・・と感じる瞬間です。 四万十川郷では「背開き」にさばき、「蒸し」にかけずにそのまま白焼をして、旨み成分、風味を閉じ込めます。













【白焼】状態にしている状況ですが【天然うなぎ】は活丸の状態と比べ、火を通せば3分の2くらいの長さに身が縮んでしまいます。

白焼きの状態でご自宅までお届けしますので「わさび醤油」で召し上がっても 風味が違います。もちろん 蒲焼も最高ですよ!

今夜は 天然鰻でちょっと贅沢に・・・









ご家庭で手軽にお召し上がれるよう白焼にし、真空包装してお届けいたします!

四万十川産 幻の【天然うなぎ】ご堪能頂ける一品です。ぜひ、この機会にご賞味下さい!




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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。