超特大!!!  天然うなぎ 白焼 440g前後
  • 超特大!!!  天然うなぎ 白焼 440g前後

超特大!!!  天然うなぎ 白焼 440g前後

¥10,000

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • クロネコクール便 80cm

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥2,250
    • 東北

      • 青森県 ¥1,810
      • 岩手県 ¥1,810
      • 宮城県 ¥1,810
      • 秋田県 ¥1,810
      • 山形県 ¥1,810
      • 福島県 ¥1,810
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,590
      • 栃木県 ¥1,590
      • 群馬県 ¥1,590
      • 埼玉県 ¥1,590
      • 千葉県 ¥1,590
      • 東京都 ¥1,590
      • 神奈川県 ¥1,590
      • 山梨県 ¥1,590
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,590
      • 長野県 ¥1,590
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,480
      • 石川県 ¥1,480
      • 福井県 ¥1,480
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,480
      • 静岡県 ¥1,480
      • 愛知県 ¥1,480
      • 三重県 ¥1,480
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥1,370
      • 京都府 ¥1,370
      • 大阪府 ¥1,370
      • 兵庫県 ¥1,370
      • 奈良県 ¥1,370
      • 和歌山県 ¥1,370
    • 中国

      • 鳥取県 ¥1,370
      • 島根県 ¥1,370
      • 岡山県 ¥1,370
      • 広島県 ¥1,370
      • 山口県 ¥1,370
    • 四国

      • 徳島県 ¥1,370
      • 香川県 ¥1,370
      • 愛媛県 ¥1,370
      • 高知県 ¥1,370
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,480
      • 佐賀県 ¥1,480
      • 長崎県 ¥1,480
      • 熊本県 ¥1,480
      • 大分県 ¥1,480
      • 宮崎県 ¥1,480
      • 鹿児島県 ¥1,480
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,140

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「shimantogou.com」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「shimantogou.com」を許可するように設定してください。

内容量:440g前後 ※目安であり量を保証するものではございません
自家製蒲焼のタレ、山椒 付

入荷状況により価格の変動がございますので、ご了承ください。

配送:冷凍発送(真空冷凍包装)
送料は 60㎝(2㎏)以内での税込代金です。同住所での 60㎝ 以上の送料につきましては、80㎝(5㎏)までは+220円、100㎝(10㎏)までは+570円の追加料金となります。

四万十川の「天然もの」ですので鰻の大きさが均一ではありません。 大きさ、金額等のお問合せはお気軽にご連絡下さいませ。

ぶりっとした歯応え。これぞ究極の鰻!

いまでは“幻”と言われるほど入荷が少なくなった四万十川産天然うなぎです。

初夏から秋にかけて「はえ縄漁」「ころばし漁」という伝統ある漁法で漁を行います。

はえ縄漁は主に川に生息している「はやんぼ(ハエ)」を輪切りにし、4~5本のハリスに餌として仕掛け、翌朝、その仕掛けを回収する漁法です。
ころばし漁では、竹で編んだ長さ70cm、直径5~7cmほどの筒の内側に、コジタと呼ばれる返しを付け、筒の中に川エビなどを餌に入れて、夕方に水中へ仕掛け、翌朝引き上げる漁法です。場所によっては板を打ち合わせた細長い木箱(箱ウエ)を使うところもあります。

漁師さんたちがこだわりを持って漁をした貴重な鰻を仕入れています。

職人が1尾ずつ丁寧に調理

四万十郷では、仕入れたうなぎを職人が1尾ずつ丁寧に調理しています。
背に包丁を入れると、腕にうなぎが絡み付いてきます。天然鰻の生命力はものすごいと感じる瞬間です。

天然鰻の旨味を封じ込めた、こだわりの白焼

鰻を蒸しにかけず、そのまま焼くことで、天然うなぎの風味と旨み成分を逃さず閉じ込めています。
天然鰻は活丸の状態と比べ、火を通すと3分の2くらいの長さに身が縮みます。腹の部分の黄色い色が天然鰻の特徴です。

美味しいお召し上がり方

ご家庭で手軽にお召し上がれるよう、白焼きの状態でご自宅までお届けします。
蒲焼きと違い、白焼きは薬味を色々変える事によって、うなぎ本来の「素材」をより一層楽しむことが出来ます。

◎電子レンジであたためる場合
ボタンひとつで温められる、一番手軽な方法です。  
うなぎ全体にラップをして、電子レンジ(500W約1分~1分20秒を目安)に入れるだけ。
尚、温めすぎにはご注意下さい(うなぎの中の水分が蒸発しすぎて身がパサパサになります)。

◎ガスグリル、オーブントースターで焼く場合
魚焼きグリルやフィッシュロースター、トースター等を利用した焼き方です。少し手間が掛かりますが、香ばしく焼き上げられるので、「鰻の風味」を一番楽しめておすすめです。

【自家製蒲焼のタレで】
両面をあぶって火からおろし、2~3cm幅くらいに切ったうなぎに、自家製蒲焼のたれをつけて召し上がると、さっぱりとした天然鰻本来の味をご堪能いただけます。

【土佐風 うなぎのタタキ】
両面をあぶった白焼き鰻に、お好みにより薬味、(ネギ、玉ねぎ、大葉、ニンニクなど)をまぶし、ポン酢をかけてタタキ風にしても美味しくいただけます。もちろん、塩をつけて食べるのもおすすめです。

【わさび醤油】
両面をあぶった白焼き鰻をたっぷりのわさび醤油で食していただいてもおいしくいただけます。

解凍のめやす

①自然解凍で30分~
②真空袋のまま流水解凍で10分
③冷蔵庫で自然解凍

※解凍後の天然鰻は身がとても柔らかいため、開封時には身くずれにご注意ください。

ご注文・発送について

  • 商品はヤマト運輸で発送しております。
  • 当店では環境負荷低滅の取組を行っておりますので、ダンボールケース等で商品をお届けしております。
  • FAXでのご注文も承っております。商品名、個数、お届け先住所、電話番号、お名前をお書き添えの上、FAX番号 0880-28-5159 へお送りください。
通報する

商品の評価

こちらもおすすめ

Copyright © 四万十郷 四万十川天然素材(天然鰻・鮎)の販売. All Rights Reserved.