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四万十川産 【天然うなぎ】130g前後
商品名 四万十川産 【天然うなぎ】130g前後
商品番号 tennenunagi002
価格 3,100円(税込)
数量 尾  在庫有り
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(掲載写真はイメージです)

四万十川産【特大天然うなぎ】の販売を始めました。数に限りがありますが、売り切れの際は申し訳ございません。 うなぎ漁は“はえ縄漁”での仕掛けですので、大きい鰻が獲れます。 大きさ、金額等の問合せはメールにてご連絡いただければ幸いですが、TEL0880-28-5905 FAX0880-28-5159でも構いません。ご連絡をお待ちいたしております。

在庫

入荷しました!

内容量 白焼の状態で約130g前後での販売となります。(自家製蒲焼のタレが1ケ付いています。)
配送 冷凍(冷蔵)(ご家庭で手軽にお召し上がれるように白焼にし、真空包装してお届けいたします)
その他 天然鰻のため重さを揃えることがなかなか難しいです・・・。メール等でご連絡頂ければおおよそのご予算にあわせる事ができると思いますのでご相談させてください。天然鰻は身がとても柔らかいので開封時には「身くずれ」がおきる場合がありますがご了承下さい。

いまでは【幻】と言われるくらい入荷が少なくなった

四万十川産【天然うなぎ】です。

天然鰻は5月から9月にかけ【はえ縄漁】【ころばし漁】という漁法で漁を行います。【はえ縄漁】は主に、川に生息している、はやんぼ(ハエ)を輪切りにし、4〜5本のハリスに餌として仕掛け、翌朝、その仕掛けを回収する漁法です。伝統ある漁法で漁師さんたちが「土佐のいごっそうのこだわり」をもちながら漁を行います。

「はえ縄漁」で獲れた天然鰻です。大きさにムラがありますが・・・  

【天然】ですから仕方ありません







四万十川産【特大 天然うなぎ】です。

あまりの大きさなもので、思わず手近にあったタバコケースと比較してしまいました。3本とも女性の方の手首くらいの大きさ?くらいで直径が5cm超くらいありました。蒲焼にすれば軽く3〜4人前分くらい?召し上がられたそうです。



職人が1尾ずつ丁寧に調理をします。背に包丁を入れても調理する腕に絡み付いてきます。天然鰻の生命力はものすごい・・・と感じる瞬間です。 四万十郷では「背開き」にさばき、「蒸し」にかけずにそのまま白焼をして、旨み成分、風味を閉じ込めます。













【写真】

【天然うなぎ】は活丸の状態と比べ、火を通せば3分の2くらいの長さに身が縮んでしまいます。

白焼きの状態でご自宅までお届けしますので「塩」「わさび醤油」で召し上がっても 風味が違います。もちろん 蒲焼も最高ですよ!

今夜は 天然鰻でちょっと贅沢に・・・








(写真はイメージです。販売する鰻には骨は入っていません)
ご家庭で手軽にお召し上がれるよう白焼にし、真空包装してお届けいたします!

四万十川産 幻の【特大 天然うなぎ】・・・ご堪能頂ける一品です。ぜひ、この機会にご賞味下さい!




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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。