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四万十川産 【天然うなぎ】白焼き 200g前後
3,900円(税込)
在庫有り

いまでは幻≠フ 四万十川産【天然うなぎ】です。
解凍後は温めていただき「わさび醤油」で、お好みで薬味をまぶし「白焼きたたき」として、また当店秘伝の【自家製蒲焼のたれ】で焼き上げて、「天然うなぎの蒲焼」としてお召し上がりくださいませ。
川えび

四万十川 【天然 川えび】  200g
1,500円(税込)
[売切れ]
四万十川の川エビは、テナガエビ・ヒラテ(ヤマト)テナガエビ・ミナミテナガエビの3種類が生息しています。体長は3〜10cmほどでカルシウムやタンパク質も豊富で栄養満点。 ビールのおつまみに最高です!
商品の全部が手長エビだけとは限りませんのでご了承ください。
四万十川 朝獲れ【天然火振り鮎】
希望小売価格:12,000円(税込)
特価:10,500円(税込)
在庫有り

全長196kmを蛇行する四万十川。

その激流、急流をもろともせず遡上する鮎。

日々、縄張りを争い、苔を食べ、悠々と大自然の中を泳ぐ鮎。森林から溢れ出すミネラル分多い自然環境の中で育む鮎。

だからこそ鮎そのものに風味があり、身がひき締まっているのです。

是非、この機会に四万十郷に入荷する鮎の「漁場」である【四万十川中流域の鮎】を、ご賞味下さい!

漁師さんが夜中から朝方にかけ漁を行う漁法です。昼間の鮎は縄張りを争い、苔を食べ、悠々と大自然の中を泳いでいます。昼間に食した珪藻類等を夜中から朝方にかけ排泄物として排出します。排泄物を排出した後の夜中に漁を行うのが朝獲れ(朝焼とも言います)であり、内蔵には排泄物がほとんどなく腹わた(内臓)に鮎独特の苦味があるので、その苦味を【丸ごと食せる】のが朝獲れ鮎の最大の特徴です。

四万十郷の【朝獲れ鮎】へのこだわりは

【苔の香りのする うるか(内臓)】がすべて食せるのが最大の特徴であり私たちのこだわりです。四万十郷に入荷する鮎は【四万十川中流域】の漁場で獲れた天然鮎しか仕入れを行っていません。漁師さんたちも昔からの顔馴染みで、温情であり土佐のいごっそう?の方々ばかりでとても安心しています。

四万十川をこよなく愛するベテランの漁師さんたちのおかげで、旬の新鮮な食材が入荷されています。それぞれの旬の食材の風味を保つことを心がけ、新鮮な状態の【天然素材】を皆様にお届けします!


朝獲れ 天然火振り鮎border=
kg
四万十川産 【天然うなぎ】白焼き 150g前後
3,050円(税込)
在庫有り

いまでは幻≠フ 四万十川産【天然うなぎ】です。
解凍後は温めていただき「わさび醤油」で、お好みで薬味をまぶし「白焼きたたき」として、また当店秘伝の【自家製蒲焼のたれ】で焼き上げて、「天然うなぎの蒲焼」としてお召し上がりくださいませ。
【極上】鮎うるか(天然鮎) 
希望小売価格:3,500円(税込)
特価:3,000円(税込)
在庫有り
薄塩仕立ての【絶品の珍味】 鮎の内臓を使った (いわゆる自家製の塩辛)です。

鮎は川にある苔しか食べない為その体からは鮎独特の香りがし、なすと卵を使ったうるか料理の他、日本酒の肴としてご飯の友として 四万十川流域での昔からある食しかたです。

ぜひ【極上の珍味】を一度ご賞味下さい!

こりゃぁ〜  たまらん!


見ゆうばぁ〜で よ〜だれが出る!(土佐弁です)

 (1瓶 約50g入り)
四万十川 【活 天然つがに】(大 モクズカニ)
希望小売価格:3,500円(税込)
特価:3,000円(税込)
[売切れ]
秋の味覚!【つがに】入荷しました!

甲羅の中に酒を入れ、ちょっと贅沢に【つがにみそ酒】でグイッと一杯!

四万十川中流域で獲れたつがにの味は特に濃厚な味がする と好評です!つがにを煮込んだ煮汁も入れていますので、【つがにうどん】 としても召し上がれます!是非この機会にご賞味下さいゞゞゞ

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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。