鮎のひらきもついちゅうき晩酌のあてにぼっちりぜよ。見ゆうばぁ〜で　よ〜だれが出るちゃ！（土佐弁です）　（笑）

さらにおすすめの召し上がり方は、一夜干しが焼きあがる直前に、鮎うるかを両面に薄く塗り焼き上げていただくと、何とも言えない風味が漂います。