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四万十川 【天然 川えび】  200g
商品名 四万十川 【天然 川えび】  200g
商品番号 kawaebi100
価格 1,500円(税込)
数量  [売切れ]
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在庫数 在庫あり
内容量 約200g(約 25〜30尾入り)
配送 冷凍発送(手などの折れを少しでも防ぐために、真空袋の中に水を入れ川エビと一緒に急速冷凍しています)
納期 天然川えびは自然に任せて漁をするために必ずあるものではありません。ご注文をいただいてから2週間以内を目安にお届けしますが、天候不順、不漁が続いたりしますと、お届けするのがそれよりも遅くなる可能性もありますので、ご承知おきください。
その他 商品の全部が手長エビとは限りません。メスの川エビも混じります。また、川えびの頭部に鋭い角がありますので取除いてからお召上がり下さい。特に小さいお子様にはご注意をお願いします。


初夏になれば「夜川(よかわ)」といって夜に川漁に出かけます。

川エビの夜行性の習性を上手く生かした伝統漁法ですが、水面に波立てぬようにガスランプ等を照らします。

そうすれば川えびの目が光るため「えびたま」といった「網」で背面よりそっと川えびをすくいます。 昔、四万十川では竹で造ったえび筒で漁をしていましたが、最近では塩ビ製の筒状の仕掛けにえさを入れ漁を行っている人たちが増えてきました。
四万十川の川エビは、テナガエビ・ヒラテ(ヤマト)テナガエビ・ミナミテナガエビの3種類が生息しています。体長は3〜10cmほどでカルシウムやタンパク質も豊富で栄養満点。

なんと言ってもビールのおつまみに最高です!

豊かな風土が生み出した川の幸を、自然の営みに感謝しつつ噛みしめる。風味漂う四万十の「川の幸」をご賞味下さい!




川えびは春先から晩秋にかけて漁獲されます。






片栗粉をまぶし高温で一気に揚げると、素揚げよりも身がホクホクし美味しくいただけます

その他に代表的な調理方法は、塩茹で、塩焼き(大きなサイズ)、きゅうりやナスと一緒に甘辛く煮た煮汁にそうめん、うどんなどを入れる食べ方、また、煮汁で親子丼風に仕立てた川えび丼等々などいろいろな食し方があり、プリプリとした食感は一噛みごとに、美しい情景が浮かぶような味わいです。









バーベキュー(七輪炭)でこんがりと焼く川えびの風味は絶品です。





今夜はちょっと贅沢に川えびの塩焼きはいかがでしょうか?

 四万十川の香りが きっと満喫できるはずです!






ご家庭で簡単に調理ができる量で出荷しています。


四万十郷では活きたままの(ごめんなさい)川えびの大きさを分け、新鮮な鮮度を保つためにさらに真空状態にし瞬間急速冷凍をします。





豊かな風土が生み出した川の幸を、自然の営みに感謝しつつ噛みしめる。鮮度抜群の四万十川天然【川えび】をお召し上がりください!!






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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。