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四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼  約 140g前後  有頭
商品名 四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼  約 140g前後  有頭
商品番号 shimantounagi040
価格 希望小売価格:3,000円(税込)
特価:2,800円(税込)
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【四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼  140g前後 有頭】

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入荷しました!

内容量 四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼 1尾 約140g前後 有頭(自家製秘伝蒲焼のタレ 1ケ 粉山椒付)
配送 冷凍発送
その他

適度な脂ののりと「プリッとした歯応え」は、四万十の自然の恵みで生きてこそのもの。

四万十町産の焼炭を使用し、自家製秘伝のタレをつけ【地焼】で丹念に焼き上げます。

背開きの場合、身崩れが起きにくい長所がありますが、蒸す事が無い分、当然焼き時間は長くなります。 しかし、その分炭火で焼くことで香り、旨みののった脂が、香ばしい味わいに仕上がります。

四万十の炭火で蒸さずにそのままの風味で丹念に焼き上げた 【四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼】ですご贈答用に、また晩酌のお供として四万十の味をお召し上がりください!

すべて手作業のため若干の焦げ目がついていますが・・・それが炭火焼きならではの何とも言えない味わいです!四万十鰻の養殖池は、四万十川の源流域に位置しており、山間の苔の間から滴り落ちるミネラル分豊かな美しい水の恩恵のもとで育てられています。

創業以来、徹底した生産管理にこだわりを持ち続け、四万十川源流域より約196km下った四万十川河口域で採捕したうなぎの稚魚(シラスウナギ)を四万十町のミネラル分豊富な地下水で飼育し、出荷を行います。

四万十郷では鮮度のいい活鰻だけを仕入れ、さらに四万十川支流域の谷水で身を引き締め蒲焼きに仕上げます。

うなぎ一筋に歩んできた一貫したワンストップ体制のもと徹底した生産管理が行きとどいた【おらんくの 四万十鰻】。安全・安心な鰻です。

そのうなぎを手早く割き、自家製秘伝の蒲焼タレでふっくら香ばしく焼き上げました。

家族の多いお客様への贈り物にも最適です。


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入荷したばかりの四万十鰻です

元気な鰻が四万十川支流域の谷水でさらに身を引き締めます。







四万十郷では職人が1尾ずつ丁寧に「背開き」にさばきます。蒸さずにそのまま四万十炭で白焼きにし、旨み成分と鰻の風味を閉じ込めます。








焼きたての地焼き炭火蒲焼を自然冷却し、四万十郷独自の製法で真空パック加工し(−60°)で急速冷凍しています。さらにこの四万十鰻 炭火蒲焼は、冷蔵で約10日間、冷凍なら約6ヶ月間保存でき、味・風味が変わりません。急なお客様のおもてなしにも最適ですよ〜



やっぱり地焼き蒲焼!最高!

今夜は炭火蒲焼でちょっと贅沢に・・・



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【四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼】は、四万十産炭火で鰻の風味:旨味を逃さないよう強火で焼き上げていきます。









お気軽に食べれるよう蒲焼にしておりますが、お好みにより自家製秘伝の追いたれをかけて【鰻どんぶり】としてお召し上がりくださいね。

【四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼】のおいしい召し上がり方

1.解凍後、アルミホイルの上に等分した鰻を上に置き、酒を丁寧にまぶし5分ほどおく。

2.アルミホイルごと弱火グリルで5分焼き、鰻自体がふわっとしてきたら付属のタレを鰻表面にまんべんなくまぶし4分ほど焼きます。

3.残った半分のタレをご飯にかけ、焼き上がった鰻をのっけて完成☆

電子レンジでのおいしい食べ方

1.解凍後、耐熱容器にうなぎをのせ、酒をふりラップを‘ふんわり‘かけレンジ(600w)で約1分くらい加熱する。

2.お好みの大きさに切って盛り付け、自家製秘伝うなぎのたれをかけ召し上がる。

解凍後、オーブントースターで軽く焼いてもプリットした食感をお楽しみいただけます。



四万十鰻 地焼き 炭火蒲焼。ご満足頂ける一品です。ぜひ、この機会にご賞味下さい!





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☆☆天然素材につき売り切れの場合がありますが何卒ご理解ください。